723分光光度計主要利用待測元素的共振輻射，通過其原子蒸汽測定其吸光度。元素在熱解石墨爐中被加熱原子化，成為基態原子蒸汽，對空心陰極燈發射的特征輻射進行選擇性吸收。在一定濃度范圍內，其吸收強度與試液中被測元素的含量成正比。其定量關系可用朗勃-比耳定律，A=-lg I/I o=-lgT=KCL，式中：I為透射光強度；I0為發射光強度；T為透射比；L為光通過原子化器光程(長度)，每臺儀器的L值是固定的；C是被測樣品濃度；所以A=KC。
723分光光度計有單光束、雙光束、雙波道、多波道等結構形式。其基本結構包括光源、原子化器、光學系統和檢測系統。它主要用于痕量元素雜質的分析，具有靈敏度高及選擇性好兩大優點，可用于特種氣體、金屬有機化合物、金屬醇鹽中微量元素的分析。
723分光光度計的調零操作說明：
1.首先在使用分光光度計前，用戶應先了解儀器的結構和工作原理，以及各個操作旋鈕的功能。在未接通電源前，應對儀器進行檢查，電源線接線應牢固，通地要良好，各個調節旋鈕的起始位置要正確，然后接通電源開關。
2.開啟電源，指示燈亮，選擇開關置于“T”，波長調至測試用波長。儀器預熱30分鐘。
3.打開試樣室蓋，調節“0”旋鈕，使數字顯示為“0.00”蓋上試樣室蓋，將比色皿架處于蒸餾水校正位置，使光電管受光，調節透過率“100％”旋鈕，使字顯示為“100.0”。
4.預熱后，按3連續幾次調整“0”和“100％”，分光光度計即可進行測定工作。
5.吸光度的測量：按3調整儀器的“00.0”和“100％”后，將選擇開關置于“A”，調節吸光度調零旋鈕，使數字顯示為“000”，然后將被測樣品移入光路，顯示值即為被測樣品的吸光度值。
